Trong thịt bò giàu vitamin B6, B12, Protein, Magiê, kẽm, sắt… những thành phần rất tốt cho sức khỏe. Sẽ không uổng công sức khi bạn bỏ một chút ít thời gian ra để sưu tầm cách chế biến những món ăn ngon từ thịt bò bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình. Cùng tham khảo 5 món ngon làm từ thịt bò sau đây để chiêu đãi mọi người trong ngày cuối tuần này nhé!

1. Salad xà lách trộn thịt bò

Khi đã chán những món kho, chiên... bạn nên thêm vào thực đơn của gia đình món salad xà lách trộn thịt bò, vừa đơn giản, dễ làm lại chứa nhiều vitamin và dưỡng chất ăn rất ngon miệng. Món này dùng để khai vị hoặc ăn kèm với một số món cay, nóng, nhiều dầu mỡ sẽ rất hợp lý!

Nguyên liệu:
- 1 bắp xà lách caron; 1 quả cà chua; 1 củ hành tây.
- 200 g thịt bò phi lê; nước cốt chanh; tiêu; đường; nước tương; hạt nêm.
Cách chế biến:
- Xà lách tách lá, rửa sạch, thái thành từng đoạn vừa ăn. Hành tây, cà chua rửa sạch.
- Pha 1/2 chén nước lạnh với 3 thìa nước cốt chanh; 1 thìa nước đường; 1/2 thìa cà phê muối rồi khuấy đều. Hành tây thái lát mỏng cho vào ngâm khoảng 15 phút để loại bỏ mùi hăng.
- Thịt bò phi lê thái lát vừa ăn. Ướp thịt bò với hạt nêm, nước tương, tiêu, tỏi bằm, đường. Để khoảng 15 phút cho bò thấm gia vị. Trước khi xào, cho vào 2 thìa cà phê dầu ăn để thịt bò mềm và ngon hơn.
- Làm nóng chảo, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào chín với lửa lớn.
- Pha nước sốt: 1/3 chén nước tương; 1 thìa cà phê tiêu xay; 1 thìa cà phê nước cốt chanh; 2 thìa soup nước đường; 2 thìa cà phê dầu oliu; 1 thìa cà phê tỏi phi vàng. Khuấy đều hỗn hợp, nếm thấy có vị chua ngọt vừa ăn là được.
- Xếp xà lách ra đĩa, cà chua thái lát và hành tây xung quanh rồi rưới đều nước sốt lên.
- Thịt bò vừa xào xong cho lên đĩa. Salad xà lách trộn thịt bò vừa đậm đà vừa có vị chua nhẹ là món ăn ngon miệng, tốt cho sức khỏe mà lại không ngấy!

2. Canh dưa chua thịt bò

Món canh dưa chua nấu thịt bò rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày chán cơm hay trời nắng nóng. Từng miếng dưa chua giòn ăn với thịt bò mềm thơm, nước dưa chua ngọt dễ chịu sẽ "đánh bay" hết mệt mỏi và đem lại cho bạn cảm hứng nhiều hơn khi dùng bữa.

Nguyên liệu:
- Dưa chua: 400gr, thịt bò: 200gr, cà chua: 2 quả nhỏ, Hành lá, gia vị: Mắm, muối, nêm, tỏi băm, hành tím.
Cách làm:
- Thịt bò rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng và ướp với 1 chút nêm cho ngấm.
- Tỏi và hành tím băm nhỏ, hành lá rửa sạch thái khúc ngắn 3cm. Cà chua bổ múi cau.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu và phi thơm tỏi, hành băm, sau đó cho thịt bò vào xào với lửa to cho chín tái thì trút ra bát để riêng.
- Cho dầu và thả cà chua vào đảo mềm, sau đó cho dưa chua vào đảo cùng, cho thêm xíu hạt nêm và nếm dưa từ từ vì dưa chua vốn đã ngậm muối sẵn. Xào đến khi dưa se lại thì đổ 400ml nước lạnh vào. Nếu bạn có nước dưa chua thì có thể cho thêm vào cho vị canh chua thơm ngon hơn nhé!
- Đợi nồi sôi lần 1 thì thả hết thịt bò đã xào vào, cho nồi sôi lần 2 thì tắt bếp.

3. Thịt bò kho củ cải
Thịt bò kho củ cải vừa bổ dưỡng lại vừa đưa cơm, là món ăn rất thích hợp cho những ngày trời hơi se se lạnh.

Nguyên Liệu
- Thịt bò: 400g (bạn nên chọn loại thịt dẻ sườn, khi kho sẽ mềm và không bị khô)
- Củ cải: 2 củ
- Gừng: nhánh nhỏ
- Gia vị: bột nêm, bột ngọt, nước màu
Cách chế biến:
Bước 1: Thịt bò rửa sạch để ráo nước rồi thái vuông quân cờ. Gừng một nửa thái nhỏ, một nửa đập dập.
Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Đem thịt bò ướp với một ít bột nêm, nước màu và chút mỡ rồi để 30 phút cho ngấm.
Bước 3: Sau đó cho một chút dầu ăn vào nồi, thêm thịt bò vào đảo đều đến khi thịt bò săn lại, thêm nước và gia vị cho vừa ăn, rồi hầm đên khi thịt bò chín mềm thì chút củ cải vào nấu cùng.
Bước 4: Đến khi gần cạn hết nước thì rắc gừng thái sợi vào rồi tắt bếp.
Cho bò kho củ cải ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng!

4. Thịt bò xào đậu Hà Lan
Món thịt bò xào thơm ngon hòa cùng nước xốt sánh mịn, vị cay cay của gừng, vị ngọt của đường và vị tươi mát của đậu Hà Lan sẽ khiến cho bữa cơm của bạn thêm hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu:

- 3 thìa nước tương xì dầu, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa đường nâu

- 1/2 thìa bột ngô, 1 thìa dầu thực vật, 1 thìa gừng băm nhỏ

- 450 gr thịt bò thái mỏng

- 200 gr đậu Hà Lan

Cách làm:

Trộn nước tương xì dầu, rượu trắng, đường và bột ngô trong một bát con.

Làm nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Phi gừng, tỏi trong khoảng 30 giây. Cho tiếp thịt bò vào đảo đều trong khoảng 2 phút tới khi thịt chuyển màu nâu.

Cho tiếp đậu vào chảo, đảo thêm 3 phút. Cho hỗn hợp nước xốt trộn ban đầu vào chảo, đun liu riu ở lửa thấp tới khi nước xốt sánh lại. Ăn ngay khi còn nóng với cơm.

5. Thịt bò xiên chiên vừng

Nguyên liệu:

Thịt bò, hạt tiêu, tỏi, vừng, gừng, xì dầu, đường, muối, bột chiên giòn, ớt tươi, dầu hào, tăm tre.

Cách làm:

- Thịt bò sơ chế sạch, thái thành miếng vuông dày khoảng 2cm.

- Ướp thịt bò với dầu hào, hạt tiêu, xì dầu, muối, đường, tỏi băm, ớt tươi, vừng, để ngấm trong khoảng 15-20 phút.

- Dùng tăm tre xiên từng miếng bò, lăn qua bột chiên giòn, thả vào chảo dầu đang sôi, chỉ khoảng 1 phút là vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Món này ăn nóng là tuyệt nhất.

Thịt bò không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn là món ăn quen thuộc với bữa cơm thường ngày của gia đình bạn. Với 5 món ngon làm từ thịt bò trên đây chắc chắn sẽ làm mọi người phải trầm trồ khen ngợi khả năng nấu nướng của bạn đấy. Pacow hy vọng sẽ làm sổ tay món ăn ngon của bạn thêm phong phú với nhiều món ngon được làm từ thịt bò! 

-------------------------------