Phi lê bò (hay còn gọi là thăn nội) là phần thịt được cắt ra từ phần nạc lưng phía trong của bò. Đây được xem là phần thịt cao cấp nhất, ngon nhất, mềm nhất của con bò.
Phi lê bò rất thích hợp để nấu các món xào, tái, bít tết, lúc lắc, wellington...
Phi lê bò còn được hay nấu thành các món ăn thượng hạng trong các nhà hàng cao cấp, sang trọng.