Bài viết - Pacow International

5 MẸO HAY CHỌN THỊT BÒ NGON CHỊ EM NÊN BIẾT

Thịt bò là một loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, được rất nhiều bà nội trợ lựa chọn làm món ăn hàng ngày. Nhưng không phải ai cũng biết cách chọn được miếng thịt bò ngon. Bài viết mà Pacow chia sẻ dưới đây sẽ bật mí cho bạn 5 mẹo hay giúp bạn chọn được miếng thịt bò tươi, ngon chất lượng tốt cho sức khỏe mọi người!
1. Nhận biết thịt bò ngon bằng mắt thường
Đây là cách đơn giản và dễ dàng nhất giúp các chị em nội trợ khi đến cửa hàng thịt bò sạch có thể áp dụng. Thường thì thịt bò tươi ngon thường có màu đỏ tươi chứ không phải đỏ sậm như một số loại thực phẩm khác. Hãy thử ấn tay vào miếng thịt, nếu miếng thịt có độ đàn hồi tốt, không bị dính tay, thịt không bị lạnh còn nếu là thịt bò để lạnh khi để ra ngoài những phần thịt tiếp xúc với không khí sẽ có màu tái, thịt bò cũ.

2. Phân biệt thịt trâu và thịt bò
Mặc dù mua hàng tại cửa hàng thịt bò sạch đã là một bước đảm bảo để bạn mua được thịt bò ngon rồi nhưng kiến thức này cũng không nên bỏ qua. Bởi, thịt trâu và thịt bò đều có thớ thịt to, màu đỏ sậm hơn so với thịt bò non. Vì vậy, để phân biệt được hai loại thịt này, bạn hãy chú ý đến màu của mỡ nhé.

Thịt bò mỡ sẽ có màu xám (hoặc vàng đậm) còn thịt trâu mỡ sẽ có màu trắng. Ngoài ra, bạn có thể nhận biết thịt trâu và thịt bò qua màu sắc của thịt. Thịt trâu sẽ có màu đậm hơn so với thịt bò.

3. Mẹo phân biệt thịt bò bị bơm nước
Thông thường miếng thịt bò bị bơm nước sẽ ướt và nhoáng hơn so với miếng thịt không bị bơm.

Thịt bò không bị bơm thường rất khô, đặc biệt là những phần tiếp xúc với không khí càng khô hơn, nếu là mùa hè chỉ để khoảng 15 phút mà chưa cắt thì bề mặt thịt sẽ bị xe lại, không hề nhấp dính. Đó chính là loại thịt ngon.

Còn khi bạn chỉ cần dùng tay ấn lên miếng thịt nếu khi bạn nhấc tay ra mà miếng thịt để lại dấu tay, hay thấy nước rỉ ram miếng thịt nhão… thì chắc chắn miếng thịt đó đã được bơm nước rồi đó nhé.
4. Cách nhận biết thịt bò bị bệnh
Đây là một điều mà rất ít người tiêu dùng quan tâm khi mua thực phẩm tại cửa hàng thịt bò sạch. Vì yên tâm vào chất lượng sản phẩm tại các cửa hàng này mà đôi khi họ lại bỏ qua những dấu hiệu nhận biết thịt bò có một số bệnh.

Thông thường, thịt bò bệnh thường có dấu hiệu mềm nhũn, bầm đen. Khi mổ bò, bên trong tim có nhiều máu không đông, dưới da có dịch vàng, lách bò to gấp nhiều lần. Điều này khiến cho thịt bò đổi màu, không săn chắc.

Nếu dùng tay miết vào bề mặt thịt có màu đỏ lạ dính ở trên ngón tay có thể thịt đó đã bị nhuộm màu hoặc phù phép từ các loại hóa chất. Những loại thịt đó chúng ta không nên sử dụng!
5. Chọn thịt bò phù hợp với từng món ăn
Thịt bò sẽ ngon hơn khi được sử dụng đúng mục đích, nghĩa là với những món ăn khác nhau bạn nên chọn những phần thịt thích hợp.

– Đối với các món xào: Để làm các món xào, bạn nên chọn thịt thăn hoặc thịt phi lê, khi xào thịt sẽ mềm, không bị dai. Thịt bò phải được xào bằng lửa lớn, khi chín tới thì nên tắt bếp ngay, nếu nấu lâu hơn thịt sẽ bị dai và giảm đi vị ngon ngọt vốn có.
– Đối với các món nướng: Để làm các món bò nướng, phần thịt phi lê và phần nạm có chút mỡ sẽ là sự lựa chọn tốt nhất. Những phần thịt này tương đối mềm, khi nướng sẽ thơm ngon hơn.
– Đối với các món hầm (bò kho, bò nấu bia…) chọn phần thịt có gân hoặc gân như: bắp bò, gân, đuôi bò, đùi bò… món ăn mới ngon. Khi nấu các món bò hầm, nên thêm phụ liệu như tỏi, gừng, vỏ quế, đinh hương, món ăn sẽ thơm hơn, không béo ngậy, giá trị dinh dưỡng nhiều.

Cùng bỏ túi 5 mẹo vặt mà Pacow chia sẻ trên đây để lựa chọn những loại thịt bò tươi ngon nhất để bổ sung chất dinh dưỡng cho cả gia đình bạn nhé!

-------------------------------

Bạn đã biết mua thịt bò mát ở đâu tươi ngon, chất lượng chưa?

Ghé ngay cửa hàng thịt bò mát của Pacow tại địa chỉ 369 Hùng Vương P.9, Q.5 Thành phố Hồ Chí Minh hoặc gọi đến số hotline chi nhánh: 0939908868 để được tư vấn và đặt hàng!

Các sản phẩm của Pacow cũng đang có mặt tại các của hàng đối tác của chúng tôi như: Vinmart, Vinmart+, Bách Hóa Xanh,...

Chúng tôi chuyên cung cấp thịt bò mát thơm hơn, ngọt hơn, tươi hơn, 100% từ thiên nhiên đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, đạt chuẩn ISO 22000.

Thịt bò mát Pacow – Thơm hơn, ngọt hơn, tươi hơn

Hotline: 027 66 28 1199 - 027 66 28 1188

Xem thêm sản phẩm khác tại đây!

Tin khác