Bài viết - Pacow International

CÔNG THỨC NẤU SỐT BÒ BẰM (BOLOGNESE SAUCE) CHUẨN Ý

Là một trong những công thức trứ danh của Ý, tuy nhiên, cũng vì lẽ đó mà nhiều biến thể xuất hiện! Hãy cùng Pacow tìm hiểu công thức truyền thống chuẩn Ý của món sốt tuyệt vời này!

Bắt đầu thôi!

Nguyên liệu và các biến thể

Rau củ: Hành tây, cà rốt và cần tây thực sự nên cần có trong công thức truyền thống này. Đây còn được gọi là hỗn hợp Soffritto.

Soffritto

Soffritto truyền thống

Nếu bạn muốn thêm các loại rau khác thì hoàn toàn có thể thử, nhưng nếu muốn một loại sốt truyền thống thì ba loại trên là đủ rồi.

Thịt: Sự kết hợp của thịt heo xay và bò xay sẽ cho ra hương vị tuyệt hảo, nhưng nếu chỉ dùng thịt bò xay thôi thì cũng hoàn toàn ổn.

Thêm thịt bê xay cũng là một lựa chọn không tồi!

Cà chua: Cà chua hộp luôn có một sự đậm đặc nhất định so với cà chua tươi, vậy nên hãy dùng cà chua hộp để có được hương vị đậm đà.

Rượu: Vang đỏ khô là lựa chọn lí tưởng (nhưng cứ đỏ là được rồi). Các loại vang phổ biến cho công thức này là Cabernet hoặc Merlot. Vang gia tăng sự đậm đà cho sốt rất nhiều (và cồn sẽ bốc hơi hết).

Nếu không có vang, thì bạn có thể sử dụng nước luộc xương bò, điều này sẽ khiến món sốt thay đổi hương vị một chút.

Sữa: Nguyên liệu truyền thống của món sốt Bolognese, giúp giảm bớt màu đỏ, đồng thời tăng độ béo của sốt.

Cách làm

Làm sốt bolognese sẽ mất thời gian, nhưng nó không hề khó! Khi bạn đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu rồi thì việc cần làm chỉ là ninh sốt cho đến khi nó sánh lại theo ý muốn.

Bỏ thịt xay và rau vào xào chung cho đến khi có màu nâu vàng.

Thêm rượu vào và đợi hỗn hợp sánh lại. Sau đó, thêm sữa và cũng đợi nó sánh lại luôn.

Thêm các nguyên liệu còn lại vào hỗn hợp và đợi nó sánh lại tới độ đậm đặc theo ý của bạn.

Trong lúc đợi sốt sánh lại, hãy chuẩn bị mỳ theo hướng dẫn. Thêm muối, tiêu, parmasan và tận hưởng!

Dùng chung với món gì?

Bolognese dùng chung với bánh mì, ít rau thơm và phô mai Parmasan

Bất kì loại mỳ sợi dài nào cũng đều ổn với sốt Bolognese. Có thêm thịt viên nữa thì bá cháy!

BÁNH MỲ: bánh mỳ bơ tỏi nhà làm! Toẹt vời ông mặt trời!

SALAD: Đúng thế, sốt Bolognese hoàn toàn có thể dùng để trộn salad đấy, không hề tệ đâu!

CƠM: Đừng đùa, sốt Bolognese sánh đặc ăn với cơm là vét nồi luôn đấy!

---

Bạn đã biết mua thịt bò mát ở đâu tươi ngon, chất lượng chưa?

Ghé ngay cửa hàng thịt bò mát của Pacow tại địa chỉ 369 Hùng Vương P.9 Q.5 Thành phố Hồ Chí Minh hoặc gọi đến số hotline chi nhánh: 0939908868 để được tư vấn và đặt hàng!

Các sản phẩm của Pacow cũng đang có mặt tại các của hàng đối tác của chúng tôi như: Vinmart, Vinmart+, Bách Hóa Xanh,...

Chúng tôi chuyên cung cấp thịt bò mát thơm, ngọt, tươi hơn hẳn bò nhập khẩu, 100% từ thiên nhiên đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, đạt chuẩn ISO 22000.

Thịt bò mát Pacow – Thơm, ngọt, tươi hơn hẳn bò nhập khẩu

Hotline: 027 66 28 1199 - 027 66 28 1188

Xem thêm sản phẩm khác tại đây!

Tin khác