Bài viết - Pacow International

Tại sao nên chế biến thịt bò với lửa lớn?

Nấu thịt bò đúng cách không chỉ giúp món ăn trở nên ngon miệng mà còn giữ được giá trị dinh dưỡng của nó. Một trong những kỹ thuật quan trọng nhất trong việc xào hoặc áp chảo thịt bò là sử dụng lửa lớn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu tại sao lửa lớn lại quan trọng, cùng với những mẹo giúp bạn có món steak bò hoàn hảo.

Nội dung:

Tại sao nên chế biến thịt bò với lửa lớn?

Khi xào hoặc áp chảo thịt bò với lửa lớn, chúng ta tạo ra một phản ứng hóa học gọi là phản ứng Maillard. Khi phản ứng này xảy ra thịt bò sẽ có lớp ngoài màu nâu đẹp mắt và hương vị đặc trưng. Hơn nữa, lửa lớn giúp giữ độ ẩm trong thịt, làm cho thịt bò trở nên mềm mọng và ngon ngọt hơn.

Tại sao nên chế biến thịt bò với lửa lớn?

(hình ảnh minh họa: AI)

Các lợi ích của việc chế biến thịt bò với lửa lớn

- Giữ hương vị tự nhiên: Lửa lớn giúp thịt bò giữ được hương vị tươi ngon nguyên bản, đồng thời giúp lớp ngoài lửa xém giòn và có màu nâu hấp dẫn.

- Thịt không bị ra nước: Khi nấu với lửa lớn, nước trong thịt không bị rò rỉ ra ngoài quá nhiều, giúp thịt giữ được độ mọng nước.

- Đạt độ mềm mong muốn: Lớp vỏ ngoài xém chín nâu nhưng bên trong vẫn mềm, giúp món ăn từ thịt bò ngoài thơm trong mềm.

Mẹo tránh làm thịt bò bị dai

- Lựa chọn loại thịt: Chọn loại thịt bò mềm, ít gân như thăn, phi lê.

(Quý khách có thể liên hệ / nhắn tin đến số điện thoại cửa hàng Pacow 0939908868 để được tư vấn)

- Cắt thịt đúng cách: Cắt thịt mỏng ngang thớ để giữ độ mềm và không bị dai.

Tại sao thịt bò ăn ở nhà hàng thường ngon mọng nước hơn?

Lí do bởi vì:

- Sử dụng thiết bị chuyên nghiệp: Các nhà hàng thường tân trang bếp chuyên nghiệp với nhiệt độ rất cao và đầy đủ nồi niêu xoong chảo chuyên nghiệp giúp xào thịt bò nhanh và đều.

- Kỹ thuật nấu chuyên nghiệp: Đầu bếp có kỹ năng xào nhanh, đảm bảo thịt không bị chín quá.

- Chất lượng thịt: Thịt bò tại nhà hàng thường được chọn lọc kỹ lưỡng và ướp đúng cách, giúp món ăn ngon hơn.

(Thịt bò mát Pacow hiện đang phân phối và được tin dùng bởi các nhà hàng khách sạn cao cấp)

(nguồn hình: Internet)

Các bước áp chảo steak ngon tại nhà:

− Làm nóng chảo: Sử dụng một chảo có cán, thêm một lượng nhỏ bơ và đun trên lửa lớn cho đến khi bơ bốc khói và đạt nhiệt độ cao.

− Áp chảo thịt bò: Nhanh chóng cho thịt bò vào chảo, nghiêng chảo để bơ cháy áp chảo. Trong khoảng 10 giây, sau đó lấy thịt ra và để chảo nguội một chút.

− Nấu lửa nhỏ: Tiếp tục nấu thịt bò trên lửa nhỏ để thịt chín dần bên trong mà không bị cháy. Dùng cái giá để ép nhẹ lên thịt, giúp thịt nhanh tái chuyển màu hồng và giữ được độ mọng nước.

− Lưu ý an toàn: Đeo tạp dề và cẩn thận tránh bơ văng làm bỏng tay. Kiểm soát lượng bơ và nhiệt độ để tránh lửa bùng quá lớn gây giật mình.

Bằng cách thực hiện theo các mẹo trên, bạn sẽ có được món steak bò thơm ngon, hấp dẫn và giữ được độ mọng nước ngon như nhà hàng .

Kết luận

Chế biến thịt bò với lửa lớn là một kỹ thuật quan trọng để tạo ra món ăn ngon, hấp dẫn. Hãy thử áp dụng các mẹo trên để nâng cao kỹ năng nấu nướng của bạn và thưởng thức những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình.

Để biết thêm thông tin chi tiết về các loại thịt bò và mẹo nấu ăn khác, bạn có thể tham khảo tại fanpage Thịt bò mát Pacow hoặc website pacow.net của chúng tôi.

Tin khác