Bài viết - Pacow International

Công thức Bò tái me dễ tìm, dễ làm, dễ dàng thành công

Mình rất ấn tượng với món Bò tái me vì say mê vị chua chua nhè nhẹ đặc trưng từ me, sự kết hợp hài hòa giữa rau, xốt và bánh phồng tôm. Đặc biệt “linh hồn” của món ăn này chính là những miếng thịt bò mềm mọng tươi ngon, thấm đều gia vị giúp “refresh” lại vị giác của mình.

Trong bài viết này sẽ có công thức Bò tái me cùng các nguyên liệu dễ tìm dễ làm, giúp bạn dễ dàng thành công với một món ngon khó cưỡng.

Nguồn: Vnexpress

Nguyên liệu cần chuẩn bị

500g thịt bò (bạn có thể chọn các phần như Phi lê, Đầu thăn, Thăn phù hợp với món ăn này)

100g me tươi

4 củ hành tây (~500g)

100g ngò gai

100g đậu phộng rang vàng

Hành tím, tỏi, ngò rí, ớt sừng

Dầu ăn, bánh phồng tôm

Gia vị (muối, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm,...)

Nguyên liệu món Bò tái me

Nguyên liệu làm món Bò tái me

Các bước làm Bò tái me

Sơ chế

Thịt bò: thái lát mỏng thành những miếng vừa ăn. Ướp thịt với 1 muỗng nhỏ hạt nêm, ½ muỗng nhỏ bột ngọt, ½ muỗng nhỏ tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hành băm nhuyễn, rồi đợi thịt ngấm trong 30 phút.
Me dầm với 1 chén nước ấm, gạn bỏ hạt.
Hành tây bào khoanh mỏng cho vào thau nước đá lạnh để bớt hăng.
Hành tím thái lát phi vàng.
Đậu phộng rang vàng giã dập.
Ngò gai nhặt rửa sạch thái nhỏ.
Ngò rí nhặt rửa sạch, để ráo.
Ớt sừng 1 trái tỉa hoa, còn lại thái sợi.
Bánh phồng chiên nở vớt ra để ráo dầu và để nguội, tránh để ngoài gió để bảo quản giữ độ giòn.

Chế biến

Đun sôi nước me với 2 muỗng canh đường và ¼ muỗng nhỏ muối, cho thịt bò vào trụng chín tái vớt ra (để thịt mềm nên nhúng từng ít một).
Pha 4 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm khuấy tan, cho tất cả nguyên liệu vào tô to rưới từ từ vào. Trộn đều nguyên liệu và nêm cho vừa ăn.

Hoàn thành món ăn

Cho Bò tái me ra đĩa, rắc đậu phộng, hành phi.
Trang trí ngò gai, ngò rí và ớt sừng tỉa hoa.
Dọn kèm với bánh phồng tôm.
Món ăn sẽ ngon nhất ngay sau khi nấu.

Lời kết

Ngon - bổ - nhanh chính là tiêu chí giúp món Bò tái me được nhiều gia đình yêu thích. Thịt bò mềm ngọt thơm thấm vị vừa ăn, cảm nhận chút chua nhẹ thanh thanh của me, thơm thơm của rau ngò, thêm chút giòn giòn của bánh phồng tôm, chút beo béo của đậu phộng. Tất cả trở thành món Bò tái me “ngon quên lối về”, xứng đáng có trong danh sách món tủ của bạn đấy.

Chúc bạn thành công với món Bò tái me.

Tin khác